众多餐厅接连倒闭，原因何在？
据调查，2018年上半年，我国四个一线城市平均每一个月有百分之十的餐饮店关门倒闭，这一年全国的餐饮业销售额突破了四万亿人民币，其中却只有百分之二十的餐饮店是赚到钱的，可想而知，2018年上半年的餐饮发展趋势十分严峻，而餐饮老板又是一家餐厅的第一领导人，餐厅倒闭，创始人的责任最大，下面我们就来看看餐饮创业者常犯的那几个错误。
一、设置无意义的调查问卷
很多餐饮老板第一次创业，可能不懂得如何更好得做用户反馈，经常会设置一些调查问卷来给顾客填写，提出的问题又不符合自己餐厅现有的运营情况，往往容易给顾客带来不好的体验，要知道，用户来餐厅吃饭，为顾客服务是餐厅的义务，而用户有选择给不给餐厅填调查问卷的权力，所以，餐厅创业者一定要多站在顾客的角度考虑，不要只是为了调查而调查。
二、价格定位偏差大，食品安全问题不重视
餐饮创业一定要避免价格与自己的品牌定位出现偏差，一旦出现这种情况，就算你是明星或偶像，用户也不愿意买单，记得去年黄磊和孟非的“黄粱一孟”因价格太高的事在网上吵得沸沸扬扬，就算它有明星光环，最后也逃不过倒闭的结局，还有杜海涛的“海吃海捞”曾引起顾客腹泻的事情，也令网友们一片喧哗。
三、“山寨”不是一条好出路
餐饮创业者们看到网红店在抖音上混得风生水起，也想要去模仿，以为局势不错，自己也可以分得一杯羹，然而它们的结果往往是红得快，堕落得也快，要知道，消费者的新鲜感是有保质期的，一旦消费者的猎奇心消逝，这些网红店也就很难再引起他们的兴趣了。
四、不实务，不识大局
餐饮店即开即赚，那可能是在九十年代才有可能发生的事，餐饮老板们不要以为开了店后，坐着就可以赚钱了，餐饮创业者报这样的心态是出于对这个行业的不了解，起早贪黑是很多餐饮人的生活常态，经常是天还没亮就需要起来备货，检查卫生，夜深了还需要算账，打扫，整理餐厅，餐饮创业，认真努力是天经地义的事情。
餐饮创业者应该如何对待餐饮创业？
其实，餐饮本身有它的一个庞大的体系，从采购、营销、运营、管理等等，每一环都需要你去下足功夫，因此，餐饮创业者在创业前一定要多加了解，不要犯以上提到的这些错误，待到准备充足了再进军餐饮业也为时不晚，餐饮创业者也要明白很多问题其实都是人的原因，要抱着以人为本的初心去寻找问题，解决问题。
餐饮创业者还需要注意哪些问题，欢迎留言和我们一起探讨。
